Doctorat inovație în siguranță și tehnologii alimentare
Santiago de Compostela, Spania
DURATA
3 Years
LIMBI
Spaniolă, Galician
RITM
La zi
TERMEN LIMITĂ DE APLICARE
Solicitați termenul limită de aplicare
CEA MAI DEVREME DATĂ DE ÎNCEPERE
Oct 2025
TAXE DE ȘCOLARIZARE
EUR 200 / per year
FORMAT DE STUDIU
În campus
Introducere
Globalizarea economiei și piața alimentară fac din tehnologie și siguranța alimentelor o problemă de interes general influențată de numeroși factori. Protecția eficientă a dreptului la securitatea alimentară necesită o abordare cuprinzătoare care ia în considerare riscurile asociate alimentelor de la fermă la masă și care ia în considerare toate perspectivele posibile. În plus, ia în considerare într-un mod foarte deosebit importanța crescândă a riscurilor nutriționale, având în vedere prevalența îngrijorătoare a obezității în prezent și în principal la copii și adolescenți.
Globalizarea schimburilor comerciale și a mișcărilor migratoare, schimbările în preferințele de consum alimentar și în nutriția cetățenilor spanioli ridică, de asemenea, noi probleme. Nutriția, tehnologia și siguranța alimentelor constituie o întreagă cultură care nu numai că se află în cunoașterea alimentelor, a tehnologiei sale și a determinărilor sale analitice, ci necesită și o viziune mai largă a ceea ce înseamnă o dietă sigură și sănătoasă. Toate aceste aspecte și cerințele de formare detectate justifică predarea unui program de doctorat care abordează această problemă într-un mod specific. Este destinat formării absolvenților cu o pregătire academică excelentă, care le permite să fie profesori și cercetători de înaltă calitate în cadrul tehnologiei și siguranței alimentare în sensul său cel mai larg, să își dezvolte propria industrie sau să colaboreze în inovare și dezvoltare în domeniile legate de alimentație. și / sau întreprinderi alimentare. . Titlul de doctor este germenul noilor generații de cercetători din organizațiile de cercetare publice și private, departamentele I + D + I din companii, laboratoare, centre oficiale de control și, după caz, ale viitorilor profesori universitari din domeniul nutriției, bromatologiei și tehnologia alimentară.
domenii de cercetare
- Materiale în contact cu alimente și de calitate alimentară
- Noi tehnologii în analiza și prelucrarea alimentelor
- Noi metode de control al alimentelor
Galerie
Studenți ideali
Studenții care dețin Masterul în Inovare în Siguranța Alimentară și Tehnologia oferit de USC, precum și studenții cu diploma DEA obținută prin programele anterioare care au fost transformate în acest Program de Doctorat: Alimentație: Valoare Nutrițională, Tehnologie și Siguranța Alimentelor la USC sau în Știința și Ingineria Alimentelor.
În cazul altor profiluri decât cele indicate, Comisia Academică va evalua fiecare caz individual. Se va lua în considerare posibilitatea de a solicita complemente de formare specifice.
În cazul altor profiluri care nu au absolvit o diplomă de master, va fi necesară o echivalență a pregătirii în credite de cercetare, cel puțin egală cu cele ale diplomei de master și acces direct, care va fi de 9 ECTS.
Admitere
Curriculum
activități de formare
- Prezența la conferințe, seminarii și cursuri legate de liniile de cercetare E2051A01
- Diseminarea rezultatelor cercetării E2051A02
- Mobilitate E2051A03
Complementări de antrenament
- Introducere în cercetare E2051F01
- Managementul echipamentelor și software-ului de cercetare E2051F02
- Gestionarea și stocarea revistelor electronice și a bazelor de date de informații E2051F03
Rezultatul programului
Protecția eficientă a dreptului la securitatea alimentară necesită o abordare cuprinzătoare care să ia în considerare riscurile asociate cu alimentele de la fermă până la furculiță și să ia în considerare toate perspectivele posibile.